Recette: Bûche de Noël au Ragusa Camille Bloch
Savourez la bûche de Noël au Ragusa Camille Bloch, un dessert gourmand pour finir votre repas de fête.
INGRÉDIENTS Biscuit
- 4 œufs
- 125 g de farine
- 125 g de sucre
- 1 pincée de sel
prÉparation
- Séparer les jaunes des blancs, battre le sucre avec les jaunes blanchis et battre les blancs en neige.
- Ajouter la farine aux jaunes et incorporer les blancs.
- Verser sur une plaque et cuire le biscuit à 180°C pendant 10 minutes.
INGRÉDIENTS Ganache
- 200gr de chocolat
- Ragusa
- 20cl de crème entière
- 50g de beurre
prÉparation
- Dans un saladier, couper le chocolat en petits morceaux et ajouter la crème chaude et le beurre, puis fouetter.
- Démouler le biscuit et étaler la ganache, puis rouler et envelopper dans du film alimentaire en serrant.
- Laisser reposer pendant 1 heure et tartiner le reste de la ganache à l’extérieur de la bûche.
- Pour terminer, décorer la bûche.
