Recette: asperges gratinées à la Tête de Moine
Découvrez une recette printanière facile, idéale pour savourer les asperges de la région avec de délicieuses rosettes de Tête de Moine.
INGRÉDIENTS
- 1 CàS de beurre
- 1 kg d’asperges vertes
- 3 œufs
- 2,5 dl de crème
- Un peu de livèche (plante Maggi)
- 10 rosettes de Tête de Moine
- Un peu de sel & poivre
- Une pincée d’amandes effilées
PRÉPARATION
- Cuire 1-2 minutes les asperges dans de l’eau salée.
- Les répartir dans un plat beurré.
- Battre les œufs, la crème, la livèche, le sel et le poivre et verser le mélange sur les asperges.
- Répartir les rosettes de Tête de Moine.
- Cuire 15 min. au milieu du four à 180°C.
- Parsemer quelques amandes effilées.
