Rezept: Gratinierter Spargel mit Tête de Moine
Entdecken Sie ein einfaches Frühlingsrezept, ideal, um regionalen Spargel mit köstlichen Tete de Moine-Rosetten zu geniessen.
ZUTATEN
- 1 EL Butter
- 1 kg grüner Spargel
- 3 Eier
- 2.5 dl Rahm
- Etwas Liebstöckel (Maggikraut)
- 10 Tête de Moine Rosetten
- Etwas Salz & Pfeffer
- 1 EL Mandelblättchen
ZUBEREITUNG
- Spargel in Salzwasser 1-2 Min. kochen.
- Spargel in einer gebutterten Auflaufform verteilen.
- Eier, Rahm, Liebstöckel, Salz und Pfeffer verquirlen und die Mischung über den Spargel giessen.
- Den Tête de Moine darauf verteilen.
- Einige Mandelblättchen darüber streuen.
- 15 Minuten in der Mitte des Ofens bei 180°C backen.
