-Métairies

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Typiques des paysages jurassiens, les métairies offrent un condensé d’authenticité et de simplicité à travers l’accueil et la cuisine qu’on y trouve.

En mai 2023, le comité de pilotage de la liste des traditions vivantes de Suisse a adopté la nouvelle liste, dans laquelle figurent les métairies du Grand Chasseral. Au mois de juillet 2023, les cantons ont validé cette liste, faisant entrer les métairies dans la liste des traditions vivantes de Suisse. La liste a été publiée le 21 août 2023.

Généreuses métairies
Métairie
Typiques des paysages jurassiens, les métairies offrent un condensé d’authenticité et de simplicité à travers l’accueil et la cuisine qu’on y trouve.
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Bergerie de Malleray
Métairie, Malleray
Grand Chasseral dd
Située sur la Chaîne de Montoz, la métairie est accessible depuis Malleray ou Reconvilier.
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Restaurant La Cuisinière
Métairie, Cortébert
Grand Chasseral dd
Situé sur le magnifique plateau des Prés-de-Cortébert, à 1148 m. d'altitude, le Restaurant La Cuisinière propose une carte variée de mets campagnards.
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Métairie du Bois-Raiguel
Métairie, Cortébert
Grand Chasseral dd
Située sur la crête du Chasseral, la Métairie du Bois-Raiguel propose différentes spécialités dont le jambon à l’os avec röstis ou encore l’Assiette Chasseral.
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Bergerie du Pré-la-Patte
Métairie, Péry
Grand Chasseral dd
On y accède depuis le centre de Péry, en montant en direction de Montoz et en suivant ensuite les panneaux de chemins pédestres.
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Métairie de la Petite Douanne
Métairie, Courtelary
Grand Chasseral dd
Proche du Creux de glace, la Petite Douanne propose de la fondue avec le fromage fait à la métairie, de succulentes assiettes froides et des menus sur réservation.
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Métairie du Milieu de Bienne
Métairie, Montagne-Courtelary
Grand Chasseral dd
Située sur le flanc nord du Chasseral, sous la crête, la Métairie du Milieu de Bienne propose différentes spécialités dont des saucisses à rôtir.
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Métairie de Prêles
Métairie, Les Prés-d'Orvin
Grand Chasseral dd
La métairie est accessible depuis Les Prés-d’Orvin en direction des Colisses.
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Métairie de Gléresse
Métairie, Les Prés-d'Orvin
Grand Chasseral dd
La métairie est accessible depuis Cortébert, Corgémont et Les Prés-d’Orvin.
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Métairie Jobert
Métairie, Les Prés-d'Orvin
Grand Chasseral dd
La métairie est accessible depuis Orvin et Les Prés-d’Orvin. Elle se situe sur le sentier pédestre n°5 des Crêtes du Jura.
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