MAI : FORELLEN- & KARPFENMONAT IN RESTAURANTS

Lieber Forellenfilet oder frittierter Karpfen? In den regionalen Restaurants finden Sie im Mai feine Rezepte, bei denen die beiden Fische im Mittelpunkt stehen:


Ajoie et Clos du Doubs

Hôtel-Restaurant de la Caquerelle, Asuel
**Filet de truites aux herbes

Hôtel-Restaurant de la Couronne, Beurnevésin
**Truites meunières, aux amandes ou au bleu et friture de carpes

Restaurant Sur le Mont, Coeuve
**Filet de truite
**Friture de Carpe

Hôtel-Restaurant du Boeuf, Courgenay
**Friture de filets de truite de Soubey

Hôtel-Restaurant de la Petite Gilberte, Courgenay
**Filets de truite du Doubs meunière ou aux amandes

Restaurant de la Poste, Damvant
**Friture de Carpe

Café Brasserie L'Imprimerie, Fontenais
**Friture de truite saumonée

Château de Pleujouse, Pleujouse
**La truite des eaux de la Vallée de Soubey en dualité mi-confite mi-fumée servie en raviolines, ail des ours, copeaux de "Tête dure"

Hôtel-Restaurant Les Grottes, Réclère
**Friture de carpe

Hôtel-Restaurant de la Couronne, St-Ursanne
**Truite du Vivier, façon A la meunière ou Au bleu 


Franches-Montagnes

Hôtel-Restaurant de la Balance, Les Breuleux
**Filet de truite de Soubey meunière et pommes vapeur

Hôtel du Doubs, Goumois
**Truite aux fines herbes
**Friture de Filet de Carpe

Auberge le Theusseret, Goumois
**Truite au bleu sauce Theusseret

Auberge de la Légende, Le Boéchet
**Friture de Carpe

Café de la Poste, Saignelégier
**Filets de truite de Soubey aux fines herbes

Auberge de la Couronne, Saignelégier (La Theurre)
**Filets de truite grillées aux noisettes et cacahuètes, pommes nature légumes


Delémont

Restaurant du Camping de la Grande Ecluse, Delémont
**Filet de truite du Jura meunière ou au amandes

Café de la Poste, Glovelier
**Filets de truite de la région aux amandes grillées, beurre noisette

Hôtel-Restaurant de la Gare, Glovelier
**De la Piscicuture du Ruisseau à Courrendlin: la truite « arc-en-ciel » saumonée, marinée maison et légèrement fumée aux agrumes siciliennes, puis le filet de truite et son fumet émulsionné aux saveurs sauvages
**De la Pisciculture de Courtemaiche: la goujonette de carpe fumée façon « nems » aux crudités de printemps
 
Motel Noirval, Lucelle
**La Truite qui chante

Guten Appetit!

 

Die obige Liste ist eine nicht erschöpfende Auflistung von Einrichtungen, die Mitglieder von Jura Tourisme sind.