Produits régionaux
Toétché
Toétché
Gâteau à la crème acidulée, recette traditionnelle aux origines paysannes.
Seul gâteau à la crème de Suisse à être salé, le Toétché est réalisé avec de la crème acidulée. Cette spécialité typiquement jurassienne fait partie intégrante du repas de St-Martin où il est servi en dessert. On le retrouve également comme produit incontournable des apéritifs du terroir.
Bon à savoir
Bon à savoir
La particularité de ce gâteau est que sa recette a été élaborée par les paysannes et qu'il est fabriqué, encore de nos jours, par les femmes paysannes de la région. On en trouve également dans toutes les bonnes boulangeries.
Liens et PDFs
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Toétché