Ce complexe architectural inclus dans le périmètre UNESCO abrite aujourd'hui un centre d'art contemporain et une brasserie.
Érigés en 1906, ces bâtiments imposants témoignent de l'importance économique et sociale qu'ont eue les industries de transformation de la viande dans la région. Leur architecture, caractérisée par des lignes robustes et une utilisation judicieuse de la pierre et du métal, reflète l'esthétique industrielle de l'époque. Ces espaces ont trouvé aujourd'hui une toute autre vocation puisqu'ils abritent un centre d'art contemporain à la programmation audacieuse ainsi qu'une brasserie locale. Un lieu inédit qu’il est possible de louer pour de grandes manifestations et des expositions.
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