Recette: Risotto à la truffe
Dégustez un risotto onctueux sublimé par de la truffe de la région.
Ingrédients
- 2 échalotes
- 200gr de risotto
- 0.5dl de vin blanc
- 0.8dl de bouillon de légumes
- 25gr de truffes
- Event. 3cs d’huile de truffes
prÉparation
- Dorer les échalotes dans du beurre, ajouter le risotto et remuer.
- Ajouter le vin blanc et remuer pendant qu’il réduit.
- Ajouter le bouillon petit à petit et remuer régulièrement et cuire à feu doux.
- Couper la truffe en lamelles sur le risotto, ajouter l’huile de truffe et poivrer.
