Balade botanique et cueillette, atelier cuisine, dégustation d’un repas

La journée commence par une balade passant par différents milieux naturels, humides en bordure de la Suze ou d’un ruisseau affluant, puis plus sec dans une zone rudérale, pour découvrir les plantes sauvages de notre région. Nous nous intéressons tout particulièrement à celles qui sont comestibles. Nous apprenons à les identifier grâce à nos sens. Nous découvrons comment les cueillir, certaines de leurs vertus ainsi que les plantes toxiques avec lesquelles il est possible de les confondre.

Puis nous ramenons notre récolte en cuisine et mettons la main à la pâte pour préparer un repas hors du commun. L’atelier de préparation offre la possibilité à chacun, parfois en petits groupes, de créer ou adapter une recette qui vous sera proposée. De l’entrée au dessert, nous découvrons des façons d’apprêter notre cueillette et de la transformer en mets délicieux que nous partagerons autours de la table pour clore la journée.

POINTS FORTS

Apprenez à reconnaître au moins 15 plantes et leur vertus
Préparer soi-même au moins un plat pour s’imprégner de la recette (les recettes vous sont données en fin de cours)
Cadre familiale et convivial chez l’habitant
Cuisine partiellement végane
Guidé par un accompagnateur en montagne avec brevet fédéral et spécialiste des plantes sauvages

Informations transmises via le culturoscoPe