Rezipt: Salziger Vully-Kuchen
Der Vully-Kuchen ist eine traditionelle Spezialität, die es in süsser oder salziger Variante gibt.
Belag
Belag
zutaten
Teig- 300g Mehl
- 3/4 de TL Salz
- 15g zerbröckelte Hefe
- 1,75 dl lauwarmes Wasser
- 30g flüssige Butter
Belag
- 1dl Doppelrahm
- 1 Eigelb
- 100g Speckwürfelchen
- 1 TL Kümmelsamen
zubereitung
Teig- Mehl und Salz mischen, eine Mulde formen.
- Hefe in wenig Milch auflösen, mit restlicher Milch und Butter in die Mulde geben.
- Zu geschmeidigem Teig kneten.
- Zugedeckt bei Raumtemperaturaufs Doppelte aufgehen lassen. Teig auf wenig Mehl rund auswallen. Auf das vorbereitete
- Blech legen, nochmals 15-20 Minuten gehen lassen. Mit einer
- Gabel einstechen.
Belag
- Doppelrahm und Eigelbverrühren. Gleichmässig auf dem Teig verteilen. Speck und Kümmel darauf geben.
- Auf der untersten Rille des auf 220°C vorgeheizten
- Ofens 20-25 Minuten backen.
- Sofort servieren.
